在新鲜水果及蔬菜等的储藏和运输过程中，将气温调至适宜于该储藏物的佳冷藏温度时，这些储藏物的呼吸速率将下降，但仍在呼吸，一些可以引起化学变化的物质仍在产生化学变化……这怎么办呢？制氮机。经过反复实践结果证明，对储藏箱进行充氮以平衡其中的二氧化碳、氧气等，储藏物则几乎不会有这些现象出现。相比较，充氮储藏比未充氮储藏的保质期延长了至少十个月以上。对苹果、香蕉、梨子、桔子等易腐烂的水果类物质，充氮储藏效果尤为显著。较之使用化学防腐剂所带来的经济效益和社会效应更是非同寻常。目前此法已被国内外众多厂家和商家、农场主所采用。 氮气在金属的渗氮处理；电缆生产过程中的氮气保护；电子产品、医药、石油化学工等方面的应用更是比比皆是！